鼓勵素食孝親！ 慈濟志工至花蓮監獄傳授素食料理好功夫

新聞日期：中華民國99年5月19日

「同學回家之後，燙個地瓜葉給媽媽吃！媽媽也會很感動！」慈濟志工鄭玉珠十九日在花蓮監獄進行心素食儀烹飪教學，鼓勵同學素食孝親。王姓同學聽了直說，想起媽媽的身影。鄭玉珠鼓勵同學學烹飪學得一技之長，也能開創事業。

本會推動環保屆滿20年，鼓勵世人「簡樸‧回歸自然」─ 一天五善、力行減碳。十九日由花蓮監獄響應，提供烹飪教室場所，開辦素食料理課程，邀請志工指導中餐烹飪班學員學習素食料理，分享吃素的好處，進而將減碳觀念內化成為習慣。

志工鄭玉珠傳授「鮮炒蘆筍」、「素燴雙菇」兩道家常菜素食料理。她一邊炒菜、也一邊分享媽媽經，如何從料理中勤儉持家。她說：「我不是專業的講師，是在慈濟大小活動中幫忙煮熱食一路學習過來，靠得就是經驗。」「要勤要儉才會富有！」娓娓道來傳授人生的經驗，分享自己會如何利用便宜材料，炒出一盤鮮美料理。收容同學圍著她，認真看著她烹煮的技藝，用心聆聽忙碌抄著筆記，記下每一步驟。

鄭玉珠十幾年來參與慈濟大小活動，總是負責擬定菜單、調理料理，最大場面有準備了超過3000人份的餐點。為了和收容人分享素食料理，鄭玉珠強調：「收容人第一次學習素食料理，要以簡單料理，做素食很簡單，好吃又爽口。」

王姓收容人分享，看到志工媽媽煮熱食，讓他想起媽媽炒菜的身影，現在媽媽已經70幾歲卻中風住在醫院。他把握今天學習的機會，看到志工媽媽炒蔬食，發現原來素食料理能夠不油膩，以後會多多嘗試炒素菜、吃素食。

收容同學親自動手做料理，洗菜、切菜、炒菜、擺盤，一道道色香味俱全的素食料理上菜了！鄭玉珠肯定每位收容人都非常用心認真學習料理，對他們的學習精神評比一百分。現場她也鼓勵收容人回到家要炒一盤菜給媽媽吃，就算是燙一盤地瓜葉媽媽也會很高興。

花蓮監獄作業科科長楊垂雄分享，感恩典獄長大力促成，因為推廣素食不僅對人有益於身體健康，也減緩了地球暖化對環保有幫助。

今日每位收容人認真學習，收穫滿滿，慈濟志工也在現場與收容人預告下次上課時間，鼓舞收容人持續學習素食料理。鄭玉珠期待，多一個人響應吃素，不只對身體健康有幫助，也對地球有幫助！

新聞提供：佛教慈濟基金會秘書處　劉星妤

靜思語：一言為重，千言無用。言重則信重，信重則有大用。